今年的小寒時間為

2018年1月5日 17:48:41

農(nóng)歷 冬月十九 星期五

小寒萬物斂藏，想要做好小寒養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤五臟。

從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

常用補藥有人參、黃芪、阿膠、冬蟲夏草、首烏、枸杞、當(dāng)歸等；以上食物均有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的功效。當(dāng)然對體質(zhì)偏熱、偏實、易上火者應(yīng)注意緩補、少食為好。

簡單概括起來，小寒養(yǎng)生飲食關(guān)鍵詞：藏、補、潤、溫。

1、藏：數(shù)九寒天人體陽氣容易不足，這個時候進補非常合適，適當(dāng)多吃些羊肉、肌肉、豬肉、山藥等。

2、補：小寒適補，忌大補、亂補。小寒的確是進補的好時段，一定要依據(jù)自己的體質(zhì)，切忌盲目亂補，按照飲食及生活環(huán)境適當(dāng)偏倚即可。

3、潤：小寒天氣寒冷，肺為嬌臟，需要呵護。同時，冬季容易進補過多，飲食進補過度，造成體內(nèi)陽火過盛，更加需要滋潤。

4、溫：食物烹調(diào)過程中可以添加一些加重口味的調(diào)味料了，如蔥、姜、蒜、花椒、桂皮等。不管是吃什么最好都趁熱吃。性寒的食物不要空腹或者單獨吃，這個時候非常容易對人體產(chǎn)生刺激。

俗話說補在三九，小寒時節(jié)正是冬季進補的好時節(jié)。溫補氣血陰陽則是更是小寒進補的重中之重。

主要針對氣虛體質(zhì)，如動后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。

推薦食療：黃芪牛肉湯

做法：將黃芪、黨參各12克洗凈，放在雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包；牛肉洗凈切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

主要針對血虛體質(zhì)，如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白、婦人月經(jīng)量少且色淡等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。

推薦食療：雞絲阿膠湯

做法：100克雞脯肉洗凈切絲；80克阿膠切小塊，放沸水鍋內(nèi)隔水蒸化；10克生姜去皮切片；將處理后的雞肉絲、阿膠、姜片及1000克鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋；隔水燉1小時，取出，加入2克精鹽調(diào)味即成。

針對陰虛體質(zhì)，如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱、婦人白帶增多等體征，宜用冬蟲夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。

推薦食療：沙參老鴨湯

做法：取老鴨一只，剁塊，焯水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參，入凈布包起，放入沙鍋內(nèi)同老鴨一同小火微煲，直至酥軟，加入調(diào)料上桌即可食之。

針對陽虛體質(zhì)，如手足冰涼、怕冷、腰酸、性機能低下等體征。

推薦食療：干姜肉桂羊肉湯

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，趁熱吃肉喝湯即可。